血脂高的人,尽早避开4个饮食误区
作者:健康常识网来源:未知时间:2019-10-14
血脂高的人,尽早避开4个饮食误区

目前血管硬化、血液黏稠、血管堵塞人群的数量一直在逐年上升,同时也越来越趋于低龄化,除了常见的血压高、血糖高之外,血脂高的人群也在不断增多。2012年全国调查结果显示,中国成人血脂异常总体患病率高达40.40%,也就是说,每10个人里就有4个是血脂异常。
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预防血液黏稠、血管堵塞,需要避开4大误区
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做菜不放油
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几乎每次一说到脂肪过多,大部分人第一反应就是做菜要少放油,那么血脂高的人自然也会认为,想要把血脂降下来,直接做菜不放油就好了。我国大部分家庭确实也存在做菜放油过多的情况,但是此时要做的是把烹调油控制在一定范围内,而不是滴油不沾。况且,做菜一点油都不放,反而容易导致患者忽视很多食物自身的脂肪,那样可就得不偿失了。
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炒菜的烹调油是油,食物里面含的油也一样是油,而且很多食物里的油并不像烹调油那样明晃晃的肉眼可见,比如多数坚果类食物比肉还油,像核桃、瓜子、腰果、夏威夷果以及香榧等。而很多人爱吃的猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等肉类,脂肪含量都在食物总量的50%~60%。
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可以多吃植物油
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很多人听说了不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病发生风险,而植物中的不饱和脂肪酸尤其丰富,所以植物油相对动物油脂来说,其中的不饱和脂肪酸比例占有绝对优势。像橄榄油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油这些植物油,品质都十分优良,其中橄榄油的不饱和脂肪酸甚至占总脂的80%,是对高血脂患者相对更好的油脂。
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但是,植物油脂也是油,和猪油、牛羊油一样,每克油都会产生9千卡的热量。而且就我们中国人的炒菜模式而言,把橄榄油用来炒菜,其中的一些有益健康的成分往往还没吃到口中就早已被破坏了,而不饱和脂肪酸对健康的促进作用,也很容易被吃太多油掩盖,性价比其实并不高。所以按照中国人炒菜的饮食习惯,其实真的不用迷信橄榄油。
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坚决拒绝吃动物油脂
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众所周知,各种肉类都是脂肪“大户”,所以血脂高的人更应当坚决杜绝。但其实,不同动物肉中的脂肪也是有差异的。常见的肉类主要包括畜肉、禽肉和鱼肉这三种,在动物油脂中,畜肉的脂肪酸饱和程度高,对病情稳定和康复确实不利,但是禽类油脂就要比畜类油脂好一些。而鱼类油脂,更属于非常好的长链脂肪酸,远远好于畜类脂肪,尤其是深海鱼类的脂肪更佳,可以非常好地控制血脂和预防血管堵塞。
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只要不吃脂肪就好
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医生之所以建议的是低脂饮食,而不是脱脂饮食,肯定是有一定原因的。更何况,我们血液中的脂肪过剩,并不仅仅是摄入脂肪的错,蛋白质、碳水化合物同样也会产生热量,吃的总热量过剩,都会统统转化为脂肪。
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ag视讯官网|官方网站因此,控制吃的量才是关键。只要不是天天吃、顿顿吃,偶尔吃一两次肥肉、动物内脏、动物油这些饱和脂肪含量丰富的食物,对健康的影响其实没那么可怕,只要注意不要吃太多,也不用背上太大的心理负担。而且肉类这种食材会不可避免地含有一些脂肪,但是不同肉类脂肪含量差异也是很大的,相比猪、牛、羊肉这类红肉,白肉的脂肪含量更少,比如鸡肉、鸭肉、鱼肉,用白肉来代替部分红肉,也不失为一种健康选择。

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